Programmes
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Arts culinaires
1 an Ottawa Sur campus Certificat d’études collégiales de l’OntarioDéveloppez les compétences et habiletés nécessaires afin d’intégrer une cuisine professionnelle aux côtés de nos chefs-professeurs passionnés.
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Gestion culinaire
2 ans Ottawa Sur campus Diplôme d’études collégiales de l’OntarioPlongez au cœur du volet gestion d’une cuisine en abordant les aspects des ressources humaines, du marketing et du contrôle du coût des aliments.
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Gestion culinaire en mode coopératif
2 ans Ottawa Sur campus Diplôme d’études collégiales de l’OntarioMettez en pratique les compétences acquises en participant aux opérations de notre restaurant-école et de notre boutique ouverts au public.
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Gestion de la nutrition et des services alimentaires
2 ans Ottawa Sur campus Diplôme d’études collégiales de l’OntarioTravaillez en collaboration avec des chefs, des diététistes, des experts du domaine de la transformation alimentaire et des gestionnaires de services alimentaires.
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Gestion de la nutrition et des services alimentaires en mode coopératif
2 ans Ottawa Sur campus Diplôme d’études collégiales de l’OntarioApprenez à planifier, à élaborer et à évaluer différentes options de menus selon les profils nutritionnels et les besoins particuliers de votre clientèle.
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Hôtellerie – Gestion des services d'hébergement et de restauration
2 ans Ottawa Sur campus Diplôme d’études collégiales de l’OntarioÉtudiez des aspects tels le contrôle des aliments et des boissons, l’accueil en hôtellerie, la gestion financière, ainsi que la vente et la mise en marché.
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Service de la restauration
1 an Ottawa Sur campus Certificat d’études collégiales de l’OntarioExplorez les meilleures pratiques du service en salle à manger, notamment au niveau de l’organisation de la cuisine, de l’approche client et du langage culinaire.