Pratique de chimie alimentaire

COTE : 023131 ALI

Ce cours permettra à l'étudiant d'effectuer des analyses chimiques des aliments et de déterminer les constituants principaux des aliments. La pratique de la chimie alimentaire permettra également à l'étudiant d'effectuer des laboratoires et d'expliquer les propriétés physicochimiques des constituants des aliments pendant la préparation de quelques aliments.

Ce cours est débuté

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