Introduction à la vinification

COTE : 025545 HOT

Dans ce cours, l'étudiant apprendra comment sont élaborés les vins blancs, rouges, rosés, effervescents et doux. On lui enseignera la notion de fermentation alcoolique et il sera initié à différentes techniques de vinification et d'élevage des vins.

Printemps 2019

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Automne 2019

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