Intro à la transformation des aliments

COTE : 022908 ALI
DURÉE : 45 h

Ce cours permet à l'étudiant d'acquérir des connaissances sur les technologies liées à la transformation de divers produits alimentaires (produits carnés, laitiers, fruits et légumes et céréaliers) en appliquant un programme d'assurance de la qualité ainsi que le système d'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP).

Ce cours est débuté

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