Essentiels de la boulangerie et pâtisserie II

COTE : 023394 BOU
DURÉE : 30 h

Ce cours vise à acquérir des connaissances de base tel que la viennoiserie, le chocolat et la décoration en boulangerie et en pâtisserie. L'étudiant sera amené à confectionner divers pains et décorations indispensables au bon fonctionnement d'un laboratoire culinaire.

Ce cours est débuté

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