Cuisine pratique - buffet

COTE : 016899 CUI

Ce cours développe et approfondit les connaissances acquises dans les cours de démonstration et de théorie. L'étudiant applique les techniques du fonctionnement d'une cuisine professionnelle en préparant des plats divers en fonction des recettes. Les préparations culinaires sont servies dans notre Restaurant-École « Les Jardins » sous forme de buffet.

Ce cours est débuté

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