Transformation alimentaire

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L’innovation au cœur de la transformation alimentaire

Par le biais d’une équipe d’experts, d’équipements spécialisés et du financement, La Cité soutient le développement de ce créneau de recherche en collaborant sur des projets de recherche appliquée avec les entreprises privées tout en leur offrant des conseils personnalisés en fonction de leurs besoins.

Dans le contexte du développement alimentaire, les services offerts dans le cadre des projets de recherche sont : études de durée de vie et stabilité des produits, développement de nouveaux produits alimentaires, analyses nutritionnelles et microbiologiques, et valorisation des coproduits.

« L’équipe de La Cité est formée de professionnels avec lesquels il est agréable de travailler et ils ont su s’adapter à un environnement de recherche et développement en constante évolution. »

– Kelly Smith, décideure stratégique, Mettrum Originals

Experts de La Cité en soutien aux entreprises dans le domaine agroalimentaire

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​​​​​​Plusieurs disciplines académiques de La Cité, notamment à l’Institut de formation et de recherche agroalimentaire (IFRA) et de l’École d’administration, d’hôtellerie et de tourisme (EAHT) sont en soutien aux entreprises privées, de la production alimentaire, à la transformation, la distribution et le service à la clientèle :

Équipe du volet de la transformation alimentaire

Nathalie Méthot

Nathalie Méthot

Directrice, Recherche et innovation

613 742-2483, poste 2039

nmetho@collegelacite.ca

Webinaires

Suite à une collaboration fructueuse avec le réseau agroalimentaire de l’est Ontarien (RAEO), nous avons organisé un webinaire explicatif sur la transformation alimentaire.